Ирга канадская Смоки

Сорт является самым раннеспелым, сочетает в себе качества, как декоративного, так и ягодного дерева с округлой кроной, образует мало поросли, что облегчает уход за растением. Цветёт плотными белыми кистями, состоящими из 15-20 цветков. Ягоды крупные круглые, фиолетово-синие, почти чёрные, с восковым налётом, сочные, сладкие, ароматные, превосходные на вкус. Урожайность высокая и ежегодная. Созревание плодов растянутое. Является самоплодной, поэтому в опылителе не нуждается. Ирга неприхотлива, устойчива ко многим заболеваниям и морозам. Первое плодоношение наступает на третий год после посадки.

Сизые ягоды ирги, увенчанные маленькой "короной", обладают необычным "спокойным" сладким вкусом (латинское название культуры в переводе буквально означает "медовый вкус") с чуть вяжущей ноткой и весьма полезны. Помимо клетчатки, сахаров и органических кислот (в основном яблочной), они содержат витамины Р, С и В, провитамин А, пектины, флавоноиды. А это и антиоксидантные свойства, и профилактика авитаминоза, и укрепление стенок сосудов, и поддержка иммунитета, и нормализация сна, и борьба со старением организма. 

Используется сок ягод и в народной медицине – с его помощью облегчают симптомы ангины, успокаивают воспаления полости рта и расстройства кишечника. Поэтому употреблять в пищу  плоды ирги не только можно, но и нужно, причем, как в свежем, так и в консервированном виде. Из них делают соки, желе, джем, повидло, варенье, компоты, кисели, наливку, вино…